Kis mÁLnakrémes muffin avagy Fauxberry cupcake - VKF! XXXII. forduló

Maimoni a XXXII. VKF! fordulóra igencsak nehéz témát talált ki. Tegnap estig nem is volt használható ötletem, aztán elkezdtem keresgélni az interneten, beírtam sokféle varázsszót a keresőbe és végül eljutottam egy nagyon hasznos oldalra. Az alapötletet és az angol elnevezés ötletét innen vettem.
A gyerek előbb akarja megenni a desszertet és csak utána a zöldséget? Itt a megoldás! Álcázzuk süteménynek a főételt!
A mai menü: gombafasírt krumplipürével.

A krumplipüré teljesen hagyományos módon készült, a szép színét céklaportól kapta. Céklaport a Lehel csarnokban vettem a földszinti arab fűszeresnél, de biztosan lehet máshol is kapni. Tehettem volna hozzá főtt céklát is vagy reszelt cékla levét, de attól kicsit céklaíze lett volna. A céklapor viszont csak színez, de nem ízesít.

Hozzávalók a fasírthoz:
60 dkg gomba
2 zsemle
1 vöröshagyma
olaj
1 tojás
só, bors

Elkészítés:
1. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpároltam, hozzáadtam a nagyon apró kockára vágott gombát, sóztam, borsoztam és puhára pároltam. A végén aztán elfőztem a levét is.
2. A zsemléket beáztattam vízbe, jól kicsavartam és összekevertem a kihűlt gombával és a tojással.
3. Kiolajozott muffin tepsibe kanalaztam a masszát (8 db kis muffin lett belőle) és előmelegített 160 C fokos sütőben, légkeveréssel megsütöttem. Elfelejtettem megnézni, hogy mikor tettem be, kb. 15 - 20 perc alatt sültek meg.

Közben elkészítettem a szép málnaszínű krumplipürét, rányomtam a gombafasírtok tetejére és megszórtam egy kis céklaporral. Szerintem a krumplipüré színe a megtévesztésig hasonlít valamilyen málnás krémre.

Kis önreklám, van még egy pár, a témába illő bejegyzésem:

http://ludanyo.blogspot.com/2009/08/szuletesnapi-hal-vkf-xxvii-fordulo.html
http://ludanyo.blogspot.com/2009/05/halban-sult-gombas-hal-kapormartassal.html
http://ludanyo.blogspot.com/2009/09/parmezan-kremfagylalt.html