Spenótos lepény - VKF! XXXI. forduló

Garffyka maradékhasznosító témájához tökéletesen passzol ez a lepény. Grillcsirkét sütöttem és megmaradt 4 alsó comb . Szerintem a grillcsirke frissen finom igazán, hidegen a bőre elveszíti azt a ropogósságot, ami a legjobb benne. A bőrétől megfosztott csirkehús került a töltelékbe, erre viszont teljesen jó volt. Minden jó valamire, csak meg kell találni a helyét - vontam le ezt a hatalmas bölcsességet vacsora után.

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta (500 gr)
maradék sült csirkehús (4 alsó comb)
1 doboz fagyasztott spenót - kiolvasztva
1 tojás
20 dkg feta sajt
1 dl tejföl
só, bors
1 nagy gerezd fokhagyma (nem duci, mert ezzel a szóval ki lehetne kergetni a világból)
2-3 dkg vaj
tetejére 1 tojássárga

Elkészítés:
1. A sütőt melegítsük elő 200 C fokra.
2. A vajat forrósítsuk fel egy serpenyőben, tegyük rá a lecsöpögtetett spenótot és kevergetve pároljuk pár percig, majd vegyük le a tűzről.
3. Borsozzuk, tegyük bele az áttört fokhagymát, morzsoljuk bele a fetát és keverjük hozzá az apró falatokra vágott húst. Most sózzuk, ha szükséges, de lehet, hogy nem is kell, ha nagyon sós volt a feta sajt.
4. Keverjük bele a tejfölt is és hűtsük ki langyosra a tölteléket.
5. Közben a tészta felével béleljünk ki egy tepsit, úgy, hogy maradjon kis pereme is.
6. A langyos tölteléket terítsük el a tésztán és fedjük be a tészta másik felével.
7. A tetejét kenjük meg tojássárgával (a fehérjét gyűjtsük a hűtőben pl. a mogyorós, kávés habcsókhoz), szúrkáljuk meg villával a felső tésztalapot és tegyük be a forró sütőbe.
8. Légkeveréssel 30-35 perc alatt megsül.
9. Kicsit hűtsük ki - melegen, hidegen egyaránt finom, ahogy mondani szokták.