Utasellátó csoki - 1. próbálkozás
Csatlakozom a Flat Cat által elindított retro mozgalomhoz, miszerint próbáljuk meg előállítani gyerekkorunk kedvenceit, amik vagy kaphatóak még vagy már eltűntek a történelem süllyesztőjében.
Nem emlékszem pontosan az eredeti Utasellátó rúdra, de úgy rémlik, hogy ropogósabb volt a külseje, mint a most kapható változatnak (Utas csoki néven található a Túró rudik közelében a hűtőpultban).
A papírján lévő leírás szerint piskótatésztából készül, kívül csokival borítva, belül csokikrémmel van töltve.
A tervem az volt, hogy sütök egy vékony piskótatekercset, megtöltöm egy párizsi krém szerű töltelékkel és bevonom csokival.
A piskótatészta kicsit vastagabb lett az ideálisnál, így csak nagyobb méretű rudakat tudtam előállítani. Ez nem baj, csak így nem hasonlít annyira az eredeti rúdra.
Pontos receptet nem tudok írni, még alakul a dolog.
Piskótát 4 tojásból készítettem a nagy gáztepsiben, legközelebb szerintem elég 3 tojásból sütni.
A lapot kiborítottam egy porcukorral megszórt konyharuhára, feltekertem és így hagytam kihűlni.
A párizsi krémet 2 dl tejszínből, 30 dkg étcsokiból, 3 ek cukorból és 12 dkg vajból készítettem, kevés rumot is adtam hozzá. A tejszínt felforraltam a cukorral, beletettem a csokit, vajat és kis lángon összeolvasztottam őket állandó keverés közben.
Kihűtöttem, belekevertem 1-2 kanál rumot és éjszakára betettem a hűtőbe. Reggelre elég kemény lett, ideális trüffel alapanyag. Nagy mennyiségű csokimasszát kaptam, egy részét félretettem csokibonbon készítéshez.
A maradék csokikrémet lazítottam pár kanál mascarponével, hogy könnyebben kenhető legyen.
A piskótatészta egyik hosszanti végére vékony hosszú csíkban rákentem a krémet és köré tekertem a tésztát. Ahol körbeért ott vágtam el a tésztát és kezdtem el készíteni a következő rudat.
Felvágtam rövidebb rudakra és belemártottam olvasztott étcsokiba. Nagyon finom lett, tömény csokis édesség, amiből egyszerre nem is lehet sokat megenni .
Szerintem finom csokiburok nélkül is, úgy kevésbé tömény.
Megjegyzések
De ami nálunk kapható, nem hűtős! Pénztáraknál van kirakva, ahol a rágók!
Muszáj lesz bevizsgálni :-)
:-))
Viki, én meg olyat nem láttam mostanában, ami nem a hűtőpultban van. Pedig a régit tényleg nem hűtőben tartották.
A Zuradnak köszönöm :))
Én még nem találtam ilyet, pedig ma azt kerestem, nem baj, próbálkozom még.
Egyébként meg ez nekem nagyon tetszik, akkor is, ha nem pont olyan, mint az igazi! :)
Na ilyen ez a retró... :o)
Annyira előttem van a nagymamám, jön hozzánk a nagy fonott kosarával, tele van mindenféle finomsággal (tojás, csirke, gyümölcs, zöldség,..), le van takarva egy konyharuhával és a tetején ott sorakozik a két csokirúd: egy a húgomnak és egy nekem :)
Nem emlékszem ilyen automatára, lehet, hogy mifelénk nem volt?
(kb 15 éve nem ültem vonaton, azóta nem láttam ilyet...:)
SL, az első képen a háttérben van egy celofános darab is.
Szepyke, én sokszor utazom vonattal, de nem is néztem mostanában, hogy lehet-e kapni. Legközelebb ellenőrzöm :)
Már az is, hogy eszembe juttattad melegséggel töltötte el a szívem.