Kelt müzliszelet

Siófokon a főtéren van egy német-olasz pékség, ahol mindig nagy tömeg van és nem véletlenül. Oda járunk mi is ezt-azt megkóstolni, legutóbb észrevettem egy szemrevaló kis süteményt, müzli szelet néven volt kapható. Megkóstoltuk és annyira ízlett, hogy elhatároztam, itthon is kikísérletezek egy hasonlót.
Nagyon meg vagyok elégedve az eredménnyel, ízben, állagban sikerült nagyon hasonlót előállítani. Finom, egészséges, mi kell még? :)

Hozzávalók:
330 gr Graham liszt
50 gr teljes kiőrlésű rozsliszt
2 dl langyos tej
1 csomag porélesztő (7 gr)
30 gr barna cukor
1 nagy ek méz
80 gr vaj
1 marék csokoládélencse vagy fél tábla apró kockára vágott keserű csokoládé
1 marék napraforgómag
1 marék mazsola

a tetejére
díszítőcukor
fahéj
szeletelt mandula
1 tojásfehérje

Elkészítés:
1. 1 dl langyos tejbe beleteszek 1 kk cukrot és beleszórom az élesztőt. Lehet frisset is használni, de most éppen nem volt itthon. Frissből kb. 2-3 dkg-t tennék bele. Összekeverem és hagyom állni, pár perc alatt fel fog habosodni.
2. Közben összekeverem a kétféle lisztet, cukrot, majd beleöntöm a felhabosodott élesztős tejet, a maradék langyos tejet és gyorsan összegyúrom.
3. Hozzáadom az olvasztott, langyosra hűlt vajat és alaposan összegyúrom, dagasztom.
4. A tésztára szórom a magot, csokit, mazsolát és ezekkel is összegyúrom. Elég puha lesz a tészta, de az a jó.
5. Letakarom és hagyom kelni egy órán át.
6. A megkelt tésztát lisztezett felületre borítom, kézzel laposra nyomkodom, a cél kb. 1 - 1,5 cm vastag téglalap. Lehet használni sodrófát is, de most lusta voltam elővenni.
7. Felvágom késsel hosszúkás rudakra (1,5 x 10 cm) és átrakom őket egy sütőpapírral beborított tepsire. Nekem 1 nagy gáztepsi és 1 közepes tepsi kellett ennyi rudacskához.
8. Megkenem a tetejüket tojásfehérjével, megszórom a fahéjjal elkevert díszítőcukorral és a szeletelt mandulával.
9. A sütőt előmelegítem 180 C fokra. Közben tudnak kelni a szeletek.
10. Légkeveréssel 12-15 perc alatt szép barnára sülnek.

Langyosan már lehet enni, nagyon finom, csak ajánlani tudom mindenkinek.
Legközelebb a tésztába is teszek fahéjat és felvágás előtt fogom megkenni a fehérjével , megszórni cukorral, mandulával.
Az eredeti süteményben volt tökmag is, a tetejére pedig szezámmagot is szórtak. Tökmag most nem volt itthon, a szezámmagot meg elfelejtettem.