Nagymamám túrófánkja sütöben sütve

Nagymamám sütött sokszor ilyen túrófánkot, persze ő nem sütőben, hanem bő zsírban, ahogy azt egy rendes fánknál kell. Szerencsére még élt a nagymamám, amikor eszembe jutott, hogy el kéne kérni a receptjeit azoknak az ételeknek, amiket ő készített , amiket nagyon szerettem gyerekkoromban.
A receptjei persze nem voltak olyan igazi receptek, mértékegységként sokszor csak a marka szolgált, de megmértem, felírtam mindent pontosan.
Ezt a fánkot sokáig én is bő olajban sütöttem, de mostanában már nem készült, mert teljesen leszoktunk a bő zsiradékban sütésről.
Szoktam készíteni azért rántott dolgokat is, de azokat is a sütőben, tepsiben sütöm meg.
Kipróbáltam ezt a fánkot is így megsütni és nagyon meg vagyunk elégedve az eredménnyel.

Finom, könnyű, nagyon gyors. Aki akarja, persze kipróbálhatja hagyományosan megsütve, úgyis nagyon finom, nem szívja magát tele zsiradékkal.

Hozzávalók:
50 dkg túró
25 dkg finomliszt
15 dkg porcukor
2 tojás
csipet só
1/2 zacskó sütőpor

kevés vaj a sütéshez

Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 200 C fokra.
A lisztet keverjük össze a sütőporral, sóval, aztán a hozzávalókat alaposan gyúrjuk össze.
Kicsit ragacsos tésztát kapunk.
Lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra, kézzel is lehet ellapogatni, nagyon puha a tészta.
Valamilyen formával szúrjuk ki, én most virágot választottam.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, vékonyan kenjük meg olvasztott vajjal.
Sorakoztassuk fel a fánkokat a tepsin, nem túl szorosan, mert kicsit megdagadnak.
A tetejüket is kenjük meg olvasztott vajjal.
Süssük meg az előmelegített sütőben, nekem légkeveréssel kb. 10 perc alatt megsültek.

Nagyon finom porcukorral vagy lekvárral vagy tejföllel vagy mindhárommal egyszerre.