Home | Posts RSS | Comments RSS | Login

Császármorzsa mascarponéból

2010. március 22., hétfő

Alcím a szakácskönyvben a recepthez: Diéta helyett. Ez igaz, cserébe viszont nagyon finom. Valamit valamiért.

Hozzávalók:
4 tojás
25 dkg mascarpone
5 dkg cukor
10 dkg liszt
4 evőkanál tej
2 evőkanál vaj
csipet só
reszelt citromhéj




Elkészítés:

1. Két tojás sárgáját és két egész tojást keverőtálba teszünk.
2. Összekeverjük a sóval, cukorral, citromhéjjal. Hozzáadjuk a tejet, lisztet, mascarponét és jól elkeverjük.
3. A fehérjékből kemény habot verünk és hozzákeverjük a mascarponés masszához.
4. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük a vajat, beleöntjük a tésztát (2-3 cm vastagon legyen benne) és kis lángon kezdjük el sütni.
5. Ha az alsó fele már megszilárdult , akkor 2 villával kis darabokra szaggatjuk és egy lapáttal addig forgatjuk, kavargatjuk, amíg a darabkák meg nem sülnek.

Lekvárral, porcukorral esszük, mint a hagyományos változatot.

Recept A főzés alapkönyvéből.


14 megjegyzés to Császármorzsa mascarponéból:

Bianka írta...

Na ez az a kaja ami nekem nem igazán sikeürl, de a tiéd mennyei lett

szepyke írta...

Imádom!
Melegen, hidegen, és ez meg micsoda pazar cucc lehet! Anyám!:)

Tündér írta...

Hohó! De guszta lett! (Én daramorzsát készítettem- majdnem egyre gondoltunk:), de még nem került fel...

Kiskukta írta...

Nagyon finom lehet így! Megkívántam...

lúdanyó írta...

Bianka, köszönöm, próbáld ki ezt, szerintem könnyebben kezelhető tészta, mint a hagyományos :)

Szepyke, meg tudom érteni ezt a rajongást :)

Tündér, köszi, majd nézem nálad a tiédet :)

Kiskukta, tényleg nagyon finom! Én is így vagyok ezzel, ahogy nézem a fényképeket :)

Mindennapi Manna írta...

Szép. Nagyon:)

lekvároskukta írta...

Imáááádom :)))
Nagyon jól néz ki Lúdanyó, mascarpone-s változatról még nem is hallottam ;-)

olzka írta...

mennyire jó ötlet ez a változat !

Raindrop írta...

Gyönyörű fotók, ezt még az is megkívánja aki nem szereti a smarnit!
No, de az nem én vagyok! :D
Bepuszilok két tányérral is...

Ági írta...

eppen a heten terveztem csaszarmorzsat csinalni. Ebben a valtozatban nincs is buzadara?

lúdanyó írta...

Manna.Köszönöm :)

Lekvároskukta, aranyos vagy :) Itt az ideje, hogy kipróbáld!

Olzka, szerintem is :)

Raindrop, köszönöm, ez volt a célom :)

Ági, nincs benne egyáltalán búzadara, csak liszt.

Wise Lady írta...

Nagyon jó kis változat, és csodaszép lett.

nokedlis írta...

ha hiszed, ha nem, még sosem készítettem császármorzsát. látom most ennek is eljött az ideje!

lúdanyó írta...

Wise Lady, köszönöm :)

Nokedli, én is így voltam vele sokáig. Egyszer el kell kezdeni :)