Home | Posts RSS | Comments RSS | Login

Almás hurka

2010. január 22., péntek


Egyszerű és gyors vacsora, a receptet valamikor régen egy Nők Lapjában találtam, a leírás szerint francia parasztétel. Nem néztem utána, de a franciákból kinézem :)
Arra figyeljünk, hogy jó minőségű, ízletes, lehetőleg házi hurkát vegyünk hozzá. Véres hurkából készül az eredeti recept szerint, de finom májas hurkával vagy sima hurkával is.
Mennyiségeket nem írok, ez teljesen szabadon választható műfaj.
A hurkát sütőben, rácson süssük meg, így ropogós lesz a külseje és nem tocsog a zsírban. 200 C fokon, légkeveréssel sütöttem, nagyjából 20 percig.
Közben személyenként vegyünk 2-3 almát és vágjuk nagyságtól függően 4-8 cikkre.
Egy nagy serpenyőben forrósítsuk kevés olajat (vajat, zsírt), tegyük bele az almákat és kis lángon, lefedve pároljuk meg az almákat. Az alma típusától függően 5-10 perc. Arra vigyázzunk, hogy az almák ne puhuljanak meg teljesen, kicsit még legyenek ropogósak.
Ha kész az alma és a hurka is, tegyük a hurkát az almára, alma közé és pár percig pároljuk együtt. Ne fedjük le, mert akkor a hurka megpuhul.
Nagyon jó párost alkot a fűszeres hurka és az édeskés-savanykás alma.



egy igazi hurkapálca

9 megjegyzés to Almás hurka:

Kata írta...

A hurka-alma páros tényleg jó lehet, mert már nagymamáéknál is meggybefőttel ettük a sült hurkát és kolbászt, természetesen azóta is. Jó kis recept ez is, tetszik, de nálad általában minden tetszik:)

Chef Viki írta...

Uramatyám... Itt van Pavlov bácsi a számban :-))) Csurog a nyálam!

Muszáj vegyek valahol hurkát, mert ezt nem lehet kibírni :-)))

Sajtkukac írta...

:-) Éppen májas hurka és kolbász sül a sütőmben, savanyúkáposzta-ágyon. De megyek is, rádobok némi almát is :-)

lúdanyó írta...

Kata, köszönöm :) Gyerekkoromban nálunk semmilyen befőtt nem járt hozzá,mindig csak savanyúsággal ettük.

Viki, :)) Te aztán fel tudod dobni az embert, ha éppen rossz kedve van :))

Niki, jó volt az időzítés :)

Raindrop írta...

Azt a betyár mindenségit!
Ez igen! Igazi nyálcsorgatós lakoma! :)

Wise Lady írta...

Gyönyörű!
Abszolut összeillik. Egy kis krumplit még hiányolok mellőle.

lúdanyó írta...

Raindrop :) Ez jól kiszaladt belőled :)

Wise Lady, köszönöm :) Nekem nem hiányzik hozzá semmi, így jó, ahogy van :)

szepyke írta...

Jááj, megyek és újraélesztetem magam!:)

nokedli írta...

de megennék én is egy kis hurkát. véres, májas, bármelyik jöhet. itt sajnos az sincs:-( vicces odon mégis ma készítettem hasnló valamit, igaz az tök más, de alma és vér van benne. sztem iss jól illik;-)