Home | Posts RSS | Comments RSS | Login

Csokoládés sütőtökkenyér

2009. október 17., szombat


Nem volt fűtésünk 3 napig ebben a nagy hidegben. Így aztán kénytelen voltam mindenfélét sütni a sütőben, pl. sütőtök is sült igen nagy mennyiségben. Ezért most sütőtökös receptek következnek :)
Sajtkukac blogján olvastam először a Baked című könyvről, amiből készült ez a sütőtökös sütemény. Teljesen beleszerettem, úgyhogy én is megszereztem, hát mondhatom, hogy igen kiváló könyv. Két amerikai fiatalember a szerző, akik egy híres kávézót működtetnek New Yorkban, és a kedvelt receptjeiket gyűjtötték egybe.
A hozzávalókat amerikai szokás szerint cup-ban adják meg, de most lemértem azok kedvéért, akik jobban szeretnek mérlegen méricskélni.

Hozzávalók:
4 tojás
350 gr finomliszt (3 és 1/4 cup)
350 gr sült sütőtökpüré (1 és 3/4 cup)
200 gr barna cukor (eredetileg 3 cup, de szerintem az nagyon sok)
2 dl olaj
1 ek vaníliakivonat vagy vaníliás cukor
2 tk őrölt fahéj
1/2 tk őrölt szegfűszeg
2 tk szódabikarbóna
2 tk só
kevés reszelt szerecsendió
1/2 tk őrölt gyömbér (ez most nem volt itthon)
150 gr csokilencse

Elkészítés:
1. A sütőt melegítsük elő 185 C fokra. Egy hosszúkás (10 x 30 cm) tepsit vajazzunk ki.
2. A lisztbe keverjük bele a fűszereket és a sót.
3. A sütőtökpürét keverjük alaposan össze az olajjal.
4. Adjuk a tökhöz egyenként a tojásokat, mindegyikkel jól keverjük el.
5. A lisztet öntsük a masszához, keverjük össze, de ne keverjük túl. Amint elkeveredett a liszt, már jó is.
6. Egy lapáttal óvatosan keverjük a tésztához a csokilencsét.
7. Öntsük bele a tésztát a formába és süssük legalább 1 órán át. Utána ellenőrizzük időnként tűpróbával, hogy megsült-e. Nekem 1 óra 10 perc alatt sült meg.
8. Hagyjuk 15 percig a formában, majd borítsuk ki egy rácsra, hogy kihűljön.
Ha kihűlt, akkor lehet a legjobban szeletelni. Langyosan is megpróbáltuk :)

Nagyon finom, kicsit karácsonyias illatú, nincs igazán sütőtök íze, csak picit lehet érezni rajta. A sütőtök és a csoki pedig nagyon jól illik egymáshoz.


11 megjegyzés to Csokoládés sütőtökkenyér:

Vesta írta...

Minden út New Yorkba vezet :)
És megint egy remek könyv,amit be kell szerezni!
Egyébként én is a karácsonyra asszociáltam rögtön, mikor megláttam a képet!

Limara írta...

Nagyon szép!teszik!Nálam is sülmár a sütőtökös kenyér :)

Wise Lady írta...

Na azért remélem, hogy nem minden út vezet New Yorkba :) A saját sütijeink legalább olyan finomak.
Gyönyörű színe van, érdekes süti.

lúdanyó írta...

Vesta, eddig fel sem tünt, hogy ez is New York :) Ajánlom neked a könyvet, tényleg nagyon jó, bár a legtöbb sütijük igencsak egézségtelen: tele vajjal, csokoládéval, krémsajttal,.. :)

Limara, köszönöm! Nagyon kiváncsi vagyok a tiédre :)

Wise Lady, persze, hogy finomak a sajátjaink is. De annyi minden van még a világon, amit jó lenne kipróbálni, megkóstolni :)

szepyke írta...

Halál gáz, nem ettem még sütőtököt...
Nagyon hülyén hangzik, de nekem nagyon sárga... Jó, tudom, hülye vagyok. Megyek, keresek egy sarkot és beállok, de megigérem, hogy ahogy lehetőségem lesz, megpróbálom, hátha szeretem...:)))

"saját levében" írta...

A sütőtök kezd kijönni a "süni süti a Mosó Masa mosodájában" szerepből. Évtizedekig csak szeletelve megsütöttük és kész. De most felvirradt neki...

lúdanyó írta...

Szepyke, én már semmin sem csodálkozom, ha rólad van szó :)

SL, az átkozott globalizáció az oka... :)

Sajtkukac írta...

:-) Én ezt a receptet még észre sem vettem abban a zseniális könyvben :-)
Niki

lúdanyó írta...

Nincs minden recepthez kép, ezért tudnak elbűjni a könyvben a jobnál jobb receptek :)

zsuzsi írta...

Kiprobaltam, nagyon finom! Nem volt itthon eleg csoki, viszont ami volt, az 85%os, ezert tettem bele mazsolat es diot a tort csoki melle, legkozelebb csak azzal fogom, szerintem azzal jobb volt. Es fuszert is tobbet fogok, nem jott ki elegge az izuk. Koszi :)

lúdanyó írta...

Örülök, hogy ízlett, annak különösen, hogy lesz legközelebb is :)