Home | Posts RSS | Comments RSS | Login

Édes krumplis-túrós béles - VKF! XXV.

2009. május 30., szombat



Készültem ám egy édességgel is a VKF-re. A mezőkeresztesi nagymamám sütött ilyet néha, gondolom, azért született ez a recept, hogy a drága túró egy részét helyettesítsék az olcsó krumplival.
Nagyon finom sütemény, a krumplitól egészen különleges íze lesz.

Hozzávalók:
A tésztához
40 dkg finomliszt
5 dkg vaj
2 dl tej
2,5 dkg friss élesztő
1 tojás
1 ek cukor


A tetejére:
50 dkg héjában főtt krumpli
50 dkg túró
1 kis doboz tejföl
2 tojás
cukor ízlés szerint (10 dkg biztos kell bele)

a tetejére 1 tojás

Elkészítés:
1. Kelt tésztát készítünk: a tejet meglangyosítjuk, kiöntünk belőle 0,5 dl-t egy pohárba, belemorzsoljuk az élesztőt és egy kis kanál cukrot teszünk bele. Meleg helyre téve felhabosítjuk az élesztőt. Közben a lisztet beleszitáljuk egy tálba, hozzátesszük a sót, cukrot. A vajat megolvasztjuk. A liszthez öntjük az élesztőt, tojást, tejet és összegyúrjuk. A végén hozzáöntjük az olvasztott vajat és szép simára dagasztjuk. Letakarjuk és duplájára kelesztjük.
2. A főtt krumplit áttörjük, hozzáadjuk a túrót, tejfölt, tojást és szép simára keverjük. Annyi cukrot adjunk hozzá, amivel kellemesen édesnek érezzük.
3. A megkelt tésztát gyúrjuk át, nyújtsuk ki és tegyük bele egy kivajazott, közepes méretű tepsibe.
4. Kenjük a tészta tetejére a túrós krumplit és hagyjuk megint kelni.
5. Közben melegítsük elő a sütőt 200 C fokra.
6. Ha a sütő bemelegedett, kenjük meg a tetejét egy felvert tojással. Az eredeti recept így szól és így csináltam most is, de ez a tojásos kence elválik a tetejéről. Lehet, hogy nem is kellene semmi a tetejére vagy esetleg tejföllel kéne megkenni.
7. Betesszük a sütőbe és kb. 25 perc alatt megsütjük. A teteje szép sárgásbarna lesz ekkorra.
8. Kicsit hűlni hagyjuk, megszórhatjuk porcukorral is és nekiláthatunk.

Egyszerűen elkészíthető, jó maradék főtt krumpli felhasználására is és ráadásul nagyon finom.


17 megjegyzés to Édes krumplis-túrós béles - VKF! XXV.:

trinity írta...

Lúdanyó, nagyon klassz!! Régen tényleg sok édeset sütöttek krumplival!
Ezt nem ismertem-köszi!

Vesta írta...

Jól néz ki, biztos finom és laktató!

duende írta...

De gyönyörű könnyű-repülős! :)

Én is vittem! Valóban nem sok édes-krumplisat ismerek én sem a receptkavalkádból...

KataKonyha írta...

Gyerekkoromban én ettem ilyet! Anyukám egyszer eszembe juttatta, készült is belőle egy kísérleti példány, de ez magasan veri kinézet alapján:) Köszi!

lúdanyó írta...

Köszönöm mindenkinek :) Ráadásul olyan jó, hogy pont a nagymamám süteménye tetszik nektek ennyire :))

Lonci írta...

Már megint bejöttem a csőbe, mert blogolás közben nem hagyom ki "sajna", szerencsére a kajás blogosokat sem. Megint egy olyan, amit ki KELL próbálni!

lúdanyó írta...

Kedves Lonci! Örüljek vagy legyen inkább lelkiismeretfurdalásom? :)))

Lonci írta...

Is, is, ez most a holnapi prijekt, ma más készült. menj a blogomra és meglátod mit alkottam:-)))

napmátka írta...

Milyen jó, hogy édes megoldások is születnek!
Mi mindenre jó ez a krumpli!
Lenyűgöző a sütid!

lúdanyó írta...

Lonci, megyek és megnézem, nagyon kíváncsi vagyok !

Köszönöm Napmátka, ez is a te műfajod :) Ha már krumpli van benne, az csak jó lehet :)

Vegavarázs írta...

Nagyon szeretem a nagymamás recepteket! És hogy ne csak képen nézegethessem a szép sütidet, holnap megcsinálom. Jó ötletet adtál a maradék főtt krumpli felhasználásával. Köszi a receptet.

lúdanyó írta...

Nagyon remélem, hogy ízleni fog!! Azt sajnálom, hogy nem írtam le mindent, amit a nagymamám készített.

Vegavarázs írta...

Lúdanyó, tegnap megsütöttem, nagyon finom lett! Mindenkinek ízlett, többször el fogom készíteni. Valamikor feltenném, remélem nem bánod. Köszönöm a klassz receptért!

lúdanyó írta...

Nagyon örülök neki!! Tegyed nyugodtan, egyáltalán nem bánom. Sőt :))

Ágnes írta...

Örülök, hogy megtaláltam ezt a receptet, most kezdek hozzá, remélem sikerül, írjál több ilyen nagyi receptet ! Gratulálok, nagyon szép a fotón is.

lúdanyó írta...

Remélem én is, hogy jól sikerült :) Köszönöm és igazad van, meg kéne örökítenem a többi receptjét is.

Névtelen írta...

Én is hasonlóan készítem.Csak én nem teszek a töltelék tetejére tésztát,a tölteléket megszórom fahéjjal meg kristálycukorral.