Eszkimó szelet - Nanaimo Bar

Figyelemmel kísérek néhány angol nyelvű gasztroblogot és az elmúlt napokban sorban mindegyiken megjelent ez a sütemény. Úgy láttam, hogy futótűzszerűen terjedt a bloggerek között , úgy, ahogy nálunk szokott némely sütemény, csak kicsit nagyobb léptékben :)
Mindenhol megkapta azt az állandó jelzőt, hogy legendás. Most már én is nagyon kíváncsi lettem rá, és ilyenkor addig nem nyugszom, amíg el nem készítem.
A leírások szerint Kanadában nagyon népszerű, mindenhol ismert sütemény, amit a neve alapján valamilyen eszkimó eredetűnek gondoltam - ezért is lett az én változatom neve Eszkimó szelet. De nagyot tévedtem, mert Nanaimo egy város, méghozzá Vancouver sziget második legnagyobb városa. A téli olimpia miatt került elő a sütemény, hát készüljünk akkor mi is az olimpiára. Készítsük el (nem kell sütni!), üljünk a tv elé és figyeljük a síugrókat például (én őket szoktam).

Nagyon finom, de elég tömény - elég belőle egy-két kis kocka és az édességvágyunk ki is elégült egy időre. A kép csalóka, nagyobbnak látszik rajta a sütemény - valójában kb. 2 x 2 cm a mérete egy kockának.

Kicsit változtattam az eredeti recepten, a változásokat jelzem a hozzávalóknál. Három rétegből áll a sütemény, nem kell sütni, csak főzni kicsit és hűteni. Gyorsan elkészül és nagyon könnyű, gyerekek is simán el tudják készíteni
1 csésze=2,5 dl

Hozzávalók:
Alsó réteg:
115 gr vaj
1/4 csésze porcukor
5 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 tojás
160 gr graham keksz morzsa - nekem csak 150 gr volt itthon, a DM-ben kapható Alnatura vajas, teljes kiőrlésű kekszet használtam hozzá - (az eredeti receptben a kekszet is házilag süti)
1/2 csésze apróra vágott mandula vagy mogyoró - ez kb. 50 gr, én 100 gr-t tettem bele
1 csésze kókuszreszelék - én ezt most kihagytam

Középső réteg:
115 gr vaj
2 evőkanál+2 teáskanál (40 ml) tejszín - elfelejtettem venni, helyette ugyanennyi sűrített tejet használtam hozzá
2 evőkanál vaníliás pudingpor - egyes források szerint ez nem fontos hozzávaló, én is kihagytam, helyette tettem hozzá vaníliakivonatot
1 csésze porcukor - na ez nagyon sok szerintem, én kb. a harmadát tettem bele

Felső réteg:
115 gr keserű csokoládé
28 gr vaj

Elkészítés:
1. Egy kicsi tepsit (16 x 16 cm) béleljünk ki folpackal úgy, hogy túl lógjon a szélén. Könnyebb lesz majd így kivenni a süteményt.
2. Az első réteghez egy lábasban kis lángon olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a cukrot és a kakaót és jól keverjük össze.
3. Állandó keverés mellett adjuk hozzá a tojást és kis lángon főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik. Ez 1-2 perc.
4. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a kekszmorzsát, mandulát és a kókuszreszeléket. Hűtsük langyosra és nyomkodjuk bele a tepsibe.
5. A középső réteghez keverjük habosra a hozzávalókat és kenjük rá az alsó rétegre. Tegyük a hűtőbe, amíg elkészül a felső réteg.
6. A Harmadik réteghez vízfürdőn vagy kis lángon olvasszuk meg a vajat és a csokoládét és jól keverjük össze. Ha már kihűlt, de még folyós, kenjük a süteményre és tegyük vissza a hűtőbe.
Ha megdermedt a csokiréteg, lehet szeletelni, bár biztosan jót tesz neki egy éjszaka a hűtőben.

Sok helyen találtam meg a receptet, végül ez alapján indultam el.