Home | Posts RSS | Comments RSS | Login

Sütőtökös-krumplis-kukoricadarás gombóc - VKF! XXIX. forduló

2009. október 31., szombat


Mindenképpen sütőtökös gombócot szerettem volna készíteni, mert vettem egy hatalmas tököt, meg amúgy is imádok mindent, amiben sütőtök van.
Az eredeti receptet az interneten találtam, kicsit változtattam rajta az itthoni készletnek megfelelően.
A hosszú címből már kiderül, hogy sütőtök, krumpli, kukoricadara van a gombócban, fűszernek zsályát, szerecsendiót használtam. A kész gombócot pedig barnított vajjal és pirított diódarabkákkal kevertem össze.
Nagyon finom lett, alig bírtam megállni, hogy előbb fényképezzek és csak utána egyek.

Hozzávalók:
320 gr sült tök, tisztán mérve
130 gr kukoricadara + 50 gr búzadara (jobb lett volna csak kukoricadarából, de csak ennyi volt itthon)
200 gr főtt krumpli
1 tojás
só, zsálya, szerecsendió, bors

a tálaláshoz:
4 dkg vaj
fél marék dió


Elkészítés:

1. A sütőtök húsát törjük össze villával, forrósítsuk fel és még forrón keverjünk bele 150 gr darát. Hagyjuk kihűlni.
2. Keverjük hozzá az áttört főtt krumplit, a tojást és a fűszereket. Tegyünk hozzá még annyi darát, hogy a massza ne legyen folyós, de ne legyen túl kemény sem. Olyan legyen, amiből már lehet puha gombócokat gömbölygetni.
3. Forraljunk fel egy nagy fazékban vizet, ha felforrt sózzuk meg.
4. Közben készítsünk diónyi gombócokat a masszából és rakosgassuk őket egy sütőpapírral borított tálcára.
5. Ha felforrt a víz, több adagban tegyük bele a gombócokat és főzzük 5 percig. Ne tegyük bele a vízbe egyszerre az összes gombócot, mert lehűl a víz és szétfolyhatnak a gombócok.
6. Egy nagy serpenyőben olvasszunk meg 2 dkg vajat és rakosgassuk ebbe a megfőtt gombócokat.
7. Ha kész az összes gombóc, egy kis serpenyőben enyhén pirítsuk meg a diót, majd tegyük félre.
8. Ugyanebben a serpenyőben a maradék vajat olvasszuk fel és kis lángon süssük addig, amíg el nem kezd barnulni. Vigyázzunk, hogy ne égessük el, mert akkor már csak kozmás íze lesz.
9. A diót daraboljuk durvára, locsoljuk meg a gombócokat a barnított vajjal és szórjuk rá a diót.

10 megjegyzés to Sütőtökös-krumplis-kukoricadarás gombóc - VKF! XXIX. forduló:

ManóAnyó írta...

A sütötök látom nem csak az én fantáziámat mozgatta meg :) Nagyon finom lehet ez a gombóc!

lúdanyó írta...

Köszi :) Megnéztem a tiédet is, nagyon jó lehet az is!

Wise Lady írta...

Hát ez eszméletlenül jó!

Limara írta...

Nekem is nagyon tetszik, szívesen megkóstólnám!

Flat Cat írta...

Nagyon jó, nagyon jó! :)
Ez is, meg a juhtúrós is! :)

szepyke írta...

Mivel, tegnap életemben először ettem sütőtököt és rájöttem, hogy iszonyat finom, el is hiszem, hogy a fényképezés majdnem elmaradt. :)

lúdanyó írta...

Köszönöm, mindenkinek :)

Szepyke, ez igen! :) Lehet, hogy egyszer gyümölcsöt is fogsz enni? :)

szepyke írta...

Hát, semmi sem lehetetlen...:)))

nokedli írta...

jé, te ismered a barnított vajat??

ez a recept eszméletlen finomnak hangzik. mindjárt mentettem, a héten kipróbálom...

lúdanyó írta...

Nokedli, remélem, hogy tetszeni fog nektek is!