Sült padlizsán - VKF! XXVI. forduló

Az utolsó pillanatig kétséges volt, hogy tudok-e valamivel készülni erre a fordulóra. Nem a témával volt baj, hanem velem :)
De sikerült!! Éppen volt annyi időm, hogy megcsináljam és még itthon volt a fényképezőgép, hogy megörökítsem.
Ez a sült padlizsán igazi nyári étel, ha faszénen sütjük. Most a körülményekre való tekintettel be kellett érnem egy grillserpenyővel.
Előételként nevezem a versenyre, de megállja a helyét főételként is, csak jó sokat kell belőle sütni. Mivel nagyon finom, ezért nem lesz gond az eltüntetésével :)

Hozzávalók:
kicsi padlizsánok
petrezselyemzöld
fokhagyma
só, bors
olivaolaj

Elkészítés:
1. A padlizsánokat alaposan mossuk meg és hosszában vágjuk félbe.
2. Kb. 1 cm-ként éles késsel vágjuk be a húsát a héjáig hosszában és keresztben is. Választhatjuk az átlós megoldást is. Arra vigyázzunk, hogy a héját ne vágjuk át!
3. Forrósítunk fel egy grillserpenyőt vagy izzítsuk be a szabadtéri grillsütőt. Vágott felével lefelé tegyük rá a serpenyőre/rácsra és közepes/kis lángon kezdjük el sütni. Az a cél, hogy jól átsüljön, de ne égjen meg. Ez eltart pár percig.
4. Közben vágjuk apróra a petrezselyemzöldet, adjunk hozzá ízlés szerint fokhagymát (áttörve), sót, borsot és keverjük össze annyi olivaolajjal, hogy sűrű masszát kapjunk.
5. Ha úgy ítéljük meg, hogy átsült a padlizsán, fordítsuk meg, sózzuk meg a húsát, kenjük rá a kencét és süssük még pár percig, amíg meg nem érezzük a fantasztikus illatokat.

Én egy pohár hideg sört ittam volna hozzá, de éppen hideg volt odakint.