Home | Posts RSS | Comments RSS | Login

Majdnem erdei gombakrémleves

2009. november 28., szombat

A cím annyi magyarázatra szorul, hogy az erdei gomba csak ízfokozóként van jelen a levesben, a gomba nagy része egyszerű csiperke.
Tegnap Ízbolygónál láttam meg ezt a levest, beleszerettem, és ma meg is csináltam kisebb változtatásokkal. Igazi téli leves, olyan belülről melegítő fajta, a szárított erdei gomba egészen nagyszerű ízt ad neki.
Nagyon gyorsan elkészül, egyszerű is, arra kell csak figyelni, hogy a szárított gombát legalább 2 órára be kell áztatni.

Hozzávalók:
1/2 kg csiperke
1 marék szárított erdei gomba keverék
2 sárgarépa
1 közepes vöröshagyma
1 cs petrezselyemzöld
1 dl tejszín
1 dl tejföl
só, bors
őrölt csípős paprika
1 bio zöldségleveskocka (DM-ben kapható nagyon baráti áron)
olívaolaj

Elkészítés:
1. A szárított gombát áztassuk be annyi meleg vízbe, amennyi bőven ellepi. Legalább 2 órát ázzon.
2. A csiperke gombát 1-2 kivétellel vágjuk össze nagyobb darabokra, a répát karikára, a vöröshagymát apró kockára.
3. Forrósítsuk meg az olívaolajat, pároljuk rajta pár percig a hagymát, aztán adjuk hozzá a gombát, répát és ezeket is pároljuk kicsit.
4. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint tegyünk hozzá őrölt csípős paprikát.
5. Öntsük bele az áztatott gombát a levével együtt és öntsünk hozzá még 6-7 dl vizet. Tegyük bele a zöldségleves kockát és forraljuk fel.
6. Főzzük puhára a zöldségeket, botmixerrel törjük össze, keverjük hozzá a tejszínt, tejfölt és forraljuk fel újra. Most tegyük bele az apró kockára vágott maradék gombát. Zárjuk el a lángot és szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemmel.

8 megjegyzés to Majdnem erdei gombakrémleves:

Vesta írta...

Már mondtam talán, hogy levesben nagyon profi vagy, ugye? Lényegében Cserke és Te biztosítjátok nálunk a levesválasztékot.

nokedli írta...

én most szívesen bekanalaznám lélekmelegítöként. déltöl szakadt itt az esö, nekem meg kétszer kellett nekiindulni bevásárolni.

Wise Lady írta...

Ezt én is nagyon szeretem. És az a jó benne, hogy különbözőképpen variálható is.

lúdanyó írta...

Vesta, van még egy-két leves a tarsolyban :)

Nokedli, feledékenység ellen nem használ :)))

Wise Lady, igen, én is tervbe vettem egy-két változatot.

Névtelen írta...

Kedves Lúdanyó,.

én ezt a levest meg fogom csinálni, csak egyet segíts: az erdei gombakeveréket áztatom be az elején, és azt adom hozzá a végén,vagy a csiperkével együtt az erdei gombákat, és mindegy hogy melyiket pirítom, melyiket áztatom?
Köszönöm segítséged!
Réka

lúdanyó írta...

Kedves Réka, jogosak a kérdéseid, a leírás nem egyértelmű :) A szárított gombát áztatod be és a csiperkét pirítod. Mindjárt javítom is a szövegben. Kösz és remélem, hogy ízleni fog :)

Véron Tímea írta...

Kedves Lúdanyó!
Az ízbolygós linked egy pornóoldalra ugrik, a munkahelyemen megnyitottam, néztek is rám furcsán...
A http://izbolygo.extra.hu/?p=817 helyett a http://www.izbolygo.hu/ webcím a pontos, én a helyedben javítanám! :)
Üdv:Timi

lúdanyó írta...

Kedves Timi,
nagyon köszönöm, hogy szóltál, kijavítottam :)
üdv. Lúdanyó