Home | Posts RSS | Comments RSS | Login

Szedres-áfonyás cobbler

2009. augusztus 1., szombat


Igen, én is kipróbáltam és nagyon meg vagyok vele elégedve!
Többen is elkészítették már ezt az édességet, én elsőként Ancsikánál és Trinitynél olvastam róla, akik nagyon meggyőzően írtak arról, hogy mennyire egyszerű és finom édesség a cobbler.




Hozzávalók:

500 gr szeder
1 kis doboz áfonya
4 db sárgabarack
2 ek étkezési keményítő
2 ek nádcukor

25 dkg finomliszt
5 dkg nádcukor
1 csomag sütőpor
10 dkg vaj
1 tojás
1,5 dl tejszín
csipet só

a tálaláshoz (ez nem elengedhetetlen, de finom hozzá)
25 dkg mascarpone
1,5 dl joghurt
3 ek vaníliás porcukor
1 vanília rúd

Elkészítés:
1. Egy kerek piteformát (24 cm átmérőjű) kivajazunk.
2. A sütőt előmelegítjük 175 C fokra.
3. A gyümölcsöt elterítjük a piteforma alján.
4. Megszórjuk 2 ek cukorral és az étkezési keményítővel. Óvatosan összekeverjük.
5. A liszthez hozzáadjuk az 5 dkg cukrot, sütőport, sót, jól elkeverjük.
6. A lisztes keveréket és a vajat összemorzsoljuk.
7. A tojást és a tejszínt habosra keverjük és hozzáadjuk a lisztes-vajas morzsalékhoz. Az eredmény egy puha tészta lesz.
8. Evőkanállal rászaggatjuk a tésztát a gyümölcs tetejére, megszórhatjuk még egy kis cukorral is.
9. Kb. 30-35 percig sütjük (légkeveréssel).
10. Amíg sül, összekeverjük a mascarponét, joghurtot, porcukrot és a vanília kikapart magjait.

A megsült cobblert kicsit kihűtjük, langyosan együk a hideg mártással.
Nagyon finom!



Talán annyit változtatnék rajta legközelebb, hogy nagyobb tálban, több gyümölccsel készíteném.

7 megjegyzés to Szedres-áfonyás cobbler:

Yasmine írta...

Ugye hogy isteni? És gyönyörű lett!! :-))

trinity írta...

Ollé, még mascarpone is-tiszta hedonizmus, de imádom!
Örülök, hogy ízlett! Ezekkel a gyümölcsökkel nagyszerű!

lúdanyó írta...

Jasmine, a tiéd is nagyon szép lett :)
A finomságáról meg egyre többen meggyőződhetünk :))
Trinity, ha már lúd legyen kövér!
(sajnos jó úton vagyok, ha így folytatom :))

Mian írta...

Akkor legközelebb már biztos, hogy több gyümölccsel készül! :) ez azt jelenti, hogy biztos lesz még folytatás!!!
Örülök, hogy nektek is ízlik!!!

napmátka írta...

Ezekkel a gyümölcsökkel különösen mennyei fogás lehet!

lúdanyó írta...

Tegnap készült egy újabb adag Siófokon és nagy sikere volt a barátainknál is :)

KataKonyha írta...

Ez a süti mindenkit meghódít:) ráadásul szeder és áfonya; imádom én is!