Home | Posts RSS | Comments RSS | Login

Kukoricás cukkinis lepény

2009. július 15., szerda


Gyors vacsora, gyorsabban kész van, mint amennyi idő alatt beírom ezt a bejegyzést. Kicsit túloztam, de csak kicsit :)
Sokféle cukkinis lepényt lehet találni a blogokban, ez azért más, mert kukorica is van benne, de nem szemes formában, hanem krémszerűvé turmixolva.
Az eredeti receptben krémes konzervkukoricát használ, hát olyat még nem láttam nálunk.

Hozzávalók:
50 gr olvasztott vaj
125 ml (1/2 csésze) tej
110 gr (3/4 csésze) finomliszt
2 tojás
1 doboz kukoricakonzerv
2 közepes cukkini (240 gr)
só, bors

Elkészítés:
1. Reszeljük le durvára a megmosott cukkinit, a héját nyugodtan hagyjuk rajta.
2. Turmixoljuk össze a kukoricát, a levéből is lehet beleönteni, hogy jó krémes legyen. Nekem azért maradtak benne kisebb kukoricadarabok, de attól lesz rusztikus a végeredmény.
3. Keverjük össze az olvasztott vajat, tojást, tejet, lisztet, sózzuk, borsozzuk.
4. Adjuk hozzá a cukkínit és a kukoricát, az eredmény egy szép fényes, zöld és sárga massza lesz.
5. Evőkanállal tegyünk kis kupacokat a masszából egy felforrósított teflonserpenyőbe, kicsit egyengessük el a tetejüket, hogy lepényszerűek legyenek és közepes lángon süssük meg mindkét oldalát a lepénykéknek.
Ha nem teszünk plusz zsiradékot a serpenyőbe, akkor puhább lepényeket kapunk, ha teszünk, akkor cserébe jó ropogósak lesznek. Lehet választani!

Illik hozzá valamilyen joghurtos mártogatós és saláta.

Ebben a hőségben ennyi főzés talán még belefér :)

forrás: Vegie Main Meals, Woman's Weekly sorozat.

17 megjegyzés to Kukoricás cukkinis lepény:

Chef Viki írta...

A jó ropogósat választottam :-)

Milyen finom lehetett! Térdig járunk a cukkiniben, kipróbáljuk :-)

szepyke írta...

Ez nagyon jó!
Én is a ropogósat kérem! Tejföllel lehet?

duende írta...

Imádom a cukkinis lepényeket, bárhogy is készüljenek! Nagyon guszta - lehet hogy hasonlót ebédelek ma? :))
Én prószatésztába szoktam reszelni, úgy is nagyon finom!

lúdanyó írta...

Nahát, mindenkinek a ropogósabb jön be :)
Lehet tejföllel is, tényleg azt nem írtam bele, pedig azzal is nagyon finom!
Ma itthon vagyok és nem fogok főzni :) Mangólassi lesz az ebédünk, sajt és zöldség :)
Prószatésztával nagyon finom lehet!

Flat Cat írta...

Én láttam már krémes kukorica konzervet, de nem tetszett. :)
Viszont ezt most mindet meg tudnám enni egyszerre! :) És én a puhát választom, tejföllel! :D

lúdanyó írta...

Itthon láttál? Megnézném, hogy milyen :)
Nálunk készült ropogós is, meg puha is, csak, hogy ne érje szó a ház elejét :)
Én is meg tudnám enni, de nem csinál nekem senki :)

Mian írta...

Mindenképp kipróbálandó!!! :)

Flat Cat írta...

Igen, a Tescoban. De az nem most volt. Nekem az kicsit gusztustalanul trutyis volt. Szóval szerintem a Te módszereddel jobb lehetett! :D
(én meg ráadásul csemege kukorica szemeket fogok sütni hozzá, vajon) (ja, igen, mert ezt meg akarom sütni a napokban! :D )

Flat Cat írta...

És megértem, amit érzel! Rám sem főz senki... :( Sőt, néha úgy érzem, hogy a családom csak a kajáért (meg persze Ponty Úrért) jár hozzánk látogatóba, engem meg csak kihasználnak! :( (jó, ez azért nem igazi panaszkodás volt! :D )

napmátka írta...

De jó kis vacsora (vagy akár ebéd!)
Nagyon szeretem a cukkinit is (meg még mi mindent!)
Köszi a receptet!

lúdanyó írta...

Mian, csak rajta ! :)

Mmm, vajon sült kukoricaszemek, jó lehet hozzá!

Flat Cat, ez még mindig jobb, mint ha csak Ponty úrért járnának :) Legalább neked is van olyan képességed, amit értékelnek :)
Különben meg azért jó érzés az, nem?

Napmátka, nagyon szivesen :)

trinity írta...

Szuper lepények-hasonló nálam is vár a listán:)))
Kukoricával még nem ettem-de nagyon finomnak hangzik!!!

lúdanyó írta...

Cukkini szezon van végülis :) Cukkini fagyi?

timus írta...

Na ez szuper! Épp ma cipeltem haza az ősöktől a cukkiniket, holnapra megvan a vacsora! :) majd kipróbálom a puha és a ropogós verziót is, aztán csatlakozom valamelyik táborhoz. ;)

lúdanyó írta...

Timus, majd húzom a strigulákat :)

timus írta...

Szóval, nem sokkal, de a puha nyert nálam. Az utolsó pillanatban majdnem meghiúsult a dolog, mert kiderült, hogy egy csepp tej nincs itthon, de aztán tejföllel pótoltam, és isteni lett! Metélőhagymás joghurtba mártogattam. Köszönöm a receptet, nagyon jó!

lúdanyó írta...

Ok, még egy strigula a puhának :) A tejföl nagyon jó lehetett benne!